(好梅入菜) 當李子遇上酸甘甜極品梅肉粉－外銷日本台灣好梅

本篇文章引用自 J&C 自製醃李子

前陣子在有機食品店買了包梅香莊的極品梅肉粉，又去水果攤買了包桃子，兩者沾著吃，覺得味道頗好。
梅香莊的極品梅肉粉顆粒較其他市售商品大，吃的到些許梅肉，味道嚐來甘甜不膩，灑點在其他水果上，更能襯托出該水果的氣味。

上週五，回家時去了趟全聯買了一盒李子(建議去傳統市場買，因為超級市場的水果品質向來不及傳統市場)，想自製醃李，原想以傳統作法(泡鹽去澀味再用糖醃)醃漬，後又突然想到那包梅香莊的極品梅肉粉，即時改變了作法。

材料：李子一盒、梅香莊的極品梅肉粉少許

作法：

將買來李子洗淨，用紙巾稍微吸去表面水份，再以中式菜刀(因刀面較大較好使用)將李子拍開。

把拍開後的李子放進保鮮盒裡，倒入梅香莊的極品梅肉粉，蓋上盒蓋，輕輕搖動盒身，讓李子均勻沾上梅香莊的極品梅肉粉，放入冰箱靜置1-2天即可食用。

ps 嗜甜的人，可額外加入紅砂糖。

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作者介紹：劉庭軒

一個對烹飪充滿熱忱的六年級後段班的女生，畢業於中興大學外文系。O 型巨蟹座。雖然太陽落在巨蟹，但是想法和反應卻很雙子。喜歡嘗試許多不同的事物，對任何事情都抱持著興趣(和水有關的活動除外)。目前是個 OL。

不管對吃、對美都有一套自己的想法，也跟很多現代OL一樣，自己在外租屋，為了幫男友準備愛心便當，更懂得精打細算過日子，所以自己研發出許多方便、簡易、又能替荷包省錢的電鍋菜。

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