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養生南瓜 煮炸炒醃 都美味
2009年12月16日蘋果日報
南瓜營養價值很高，入菜後滋味甜嫩，很受家庭主婦歡迎。可是南瓜質地堅硬，不易烹煮，廚師林文德示範不同切法，可感受到各種口感，也能縮短烹調時間。報導╱黃翎翔 攝影╱陳逸宏
梅漬南瓜
南瓜口感爽脆，滋味微酸很開胃。
材料：南瓜1/4顆、話梅4顆、紫蘇梅4顆、白醋1杯、糖適量
1汆燙 南瓜切滾刀塊，放入滾水汆燙10秒後撈起、放涼。
2浸泡 將話梅、紫蘇梅、白醋、糖煮開放涼，放入南瓜冷藏浸泡5天。
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