(2009 06 NO.6 封面)
板農活力超市，是目前台灣最有規模的農會體系超市。它與有機店的先鋒-柑仔店合作創造出一系列進貨標準及供應商要求管理，讓我在呈報商品時感到很訝異，有一種在跟龜毛的日本客戶交涉的感覺! 不僅每樣商品都需填寫基本資料表，還鼓勵生產者提供 "生產者介紹" 、"商品特色說明" 等等 ，讓板農活力超市的企劃人員可以針對商品的調性及利用供應商的資源，設計出吸引消費者的主題。
(商品資料卡範例:梅香莊日式Q梅肉)
免費贈送給會員的定期刊物 "綠の生活"，目前已出刊至NO.6，為會員們提供健康資訊及新品介紹，代編刊物的出版社表示: 每次出刊數量高達幾萬份呢!
本期的 "好東西"專欄，介紹2009年9月剛上架的梅香莊產品~
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幸福 "梅" 滿的梅香莊
日本為長壽之國，在他們的飲食生活中，經常與梅為伍，深知梅子有益健康，所以每天一定會吃一兩粒梅子! 除了早餐會搭配一粒梅子或一杯梅茶外，連外出的便當也一定都會放一粒梅子，就知道他們對梅子情有獨鍾。如他們自己所說的「擁有了梅，每天都吃梅，每天都很平和」! 而且你知道嗎? 日本人特別喜歡吃台灣的梅子，究竟台灣的梅子有啥特別之處，讓日本人瘋狂迷戀呢?
梅子風靡日本的秘密
初秋，烈日當頭，工作人員頂著艷陽，不斷翻動梅子肉，就是要讓每一粒梅子都受到“太陽的恩惠”，這種“太陽的恩惠”是來自日本的說法。梅子從醃漬到曝曬完成，根據日照強度，大約需要30-50天時間，經過紫外線的照射，梅子味道變的圓融，顏色也變成漂亮的粉橘色，這是機器烘乾沒法取代的。
這就是經營四十一年「梅香莊」的堅持，讓小小一粒梅子可以成功打入日本市場，成為台灣第一大梅子出口商，現在還紅回台灣，成為乾燥梅的領導品牌。
位於彰化縣員林鎮的梅香莊，從外觀狀似高科技產業的全玻璃帷幕建築裡，實在很難想像這是一間梅子製作工廠，如果不介紹真的會誤以為是電子廠呢!
梅香莊總經理游俊傑說：「因為日本人對於進口食品的要求相當多，每包梅子都要經過異物及金屬檢測，而員工也要全副武裝並以嚴格的品檢方式挑選要出口至日本的梅子。也因為如此，投資完善的工廠設備是必要的，為的就是要讓消費者吃的安心，同時顛覆刻板印象蜜餞就是髒亂、用腳踩的、加了很多化學添加物的觀念。」
現在，電腦都可以選土豆，梅香莊產品早就跟不衛生說bye-bye很久了，絕對可以放心食用!
外觀狀似高科技產業採全玻璃帷幕建築的梅香莊
最後也是最重要的步驟：
在無塵室裡做品質檢驗與異物篩檢，從外面還以為梅肉在手術房動手術呢!
梅香莊-梅干達人游俊傑
堅持只做乾的梅子
雖說是工廠，但梅子的製作過程，機械能取代的製程卻不多。從一顆摘下的青梅到變成美味的梅干，要經醃漬、日曬、泡水去鹽、調味、脫水乾燥等十多個步驟，至少要八個月的製作時間。從選用青梅到醃漬去除苦味，並經過太陽的洗禮將鹽份釋出，這時梅子身上有非常多的鹽巴所以不能食用，需經過清水浸泡，將多餘鹽份去除後才能進行調味。而且，梅香莊所使用的水都採用RO純水，並非一般自來水或地下水，雖提高了成本，但也更衛生健康。
調味的過程是決定梅子口味的關鍵。梅香莊的產品分成許多不同的口味(原味、黑糖、薄荷、南薑、辣椒等等)，游總經理另一堅持就是不使用糖精、甜精、色素、防腐劑、漂白劑等食品添加物，就是讓梅子能保留本身的獨特風味。接下來就是挑選及等待的過程，梅子要經過陳化熟成才能讓梅味更成熟圓潤，之後再經過異物及金屬檢測後才能裝箱出貨。
沒想到梅子大變身，竟要經過這麼繁複的層層關卡，游總經理說：「每一個細節都講究，就是給消費者最好的承諾。例如: 堅持不使用食用過量會對健康造成威脅，且在日本完全被禁止的糖精、甜精等食品添加物。」少了製程需要添加防腐劑或漂白劑的各式醃梅子，堅持只做乾的梅子，就可以看到梅香莊的用心。在小巧的簡單梅肉中，蘊含了無限的堅持與學問。
繼續傳承的好味道
由於台灣沒有同業採用相同方式生產，因此在沒有前例可循的情況下，從製造設備到廠營設計，幾乎都是游總經理一手包辦，並在2005年通過英國SGS檢驗機構評鑑合格，取得ISO9001國際品保認證。一個做梅子的傳統產業，在游總經理的堅持之下，讓梅子的製造過程有了品質的保證；目前游總經理的兒女也加入這個行列，在兒女同心協力之下，繼續研發更具獨特風味的梅子，讓優質的傳統產業可以傳承下去，也讓愛吃梅的我們可以嘗到堅持以「無添加」方式生產的台灣好梅。
另外，梅香莊還開放小團體預約參觀!可以讓您親自體驗翻動梅子曬盤的樂趣，還有感受一下撲鼻梅香迎面而來，就像游總經理說的：許多嬰幼兒進了梅香莊廠區，口水就像水龍頭一樣，關都關不住呢~
【一口接一口】
拿起梅肉含在嘴裡，任由鹹、酸、甜三種滋味與唾液中和，此時梅香於齒頰間四溢，生津止渴、養生健康，讓妳精神振奮呢!
板農活力超市
新北市板橋區府中路29號 (捷運府中站1號出口)
02-8965-6868 # 722
問題: 孕婦可以吃嗎???
答案: 梅香莊的梅子系列產品，調味時皆有加極微量的甘草，如果以報導文中的劑量來計算，一個孕婦大約要每周吃下100公斤(約5萬顆)的梅子，才可能形成文中的副作用
任何的食品，過與不及對身體都不好，就算是燕窩魚翅，也不宜攝取過量。建議適量食用，如有任何食用上的疑慮，歡迎與我們聯絡 04-8313233
本產品已投保產品責任險一千萬元正
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蜜餞、酸梅、梅干 員林鎮是全省最大的蜜餞製造集散地 位於百果山下的梅香莊，是台灣唯一的專業頂級梅干、蜜餞製造廠
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